秋パン試作
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なかなか涼しくはなりませんが
秋パンの試作を始めました。
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まずは先日いただいたバジルでペースト作り。
葉を枝からはずすとこんなに山盛り！！
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これからの作業を考えるとちょっとため息ですが(~_~;)
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材料の準備です。
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バジルとニンニクは東金産です。
このほかに少量の天日塩を入れました。
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計量
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全ての材料をミキサーに投入。 これまた山盛りです！
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「ガガガガガー」となめらかになるまで回していきます。
ほんのちょっとの量になってしまいます(・_・;)
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保存瓶に詰めます。
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でき上がりです。
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このペーストを使って試作サンドです。
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トマトの下にはバジルペーストを練りこんだ鶏バーグが入っています。
焼きトマトの酸味、モッツアレラのまろやかさ、バジルのコクとさわやかさが鶏バーグを引きたていい味を出していたと思います。
が、試作者いわく「思い描いたイメージと違っていた」ということで再試作です。
とってもおいしかったのですが・・・・！
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そしてそして——-。
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スコーン。
オオカミの口！ ちゃんと開きましたー！！
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サンドもう一種。
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さてさて試作はまだまだ続きます。
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今回はおいしい映像で楽しめたでしょうか？！
では、秋の新作を楽しみにしていてください！
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粉桜営業のお知らせ
open 11:00 – 18:00
closed Tue. Wed.
自家焙煎COFFEE DECO号
open 粉桜営業日の昼位～16:00位 （天候等により変更、休みの場合あり）
9/9（月） DECO号は販売お休みです。
OneDayCafe Tue 11:00～17：00 （16：00 ラストオーダー）
毎週火曜日、粉桜店内にて挽きたてコーヒーとこだわりスイーツが楽しめます！
＊ 火曜日はパンの販売はございません。
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