2010年9月9日

あこがれのパン

Filed under: news,pain — RikakoInoue @ 10:01 午前

ブレがないのです。 まったく・・・・・。

いつ行っても凛としていて、気品高くそれでいて骨があるような・・・・・そんな感じが好きでちょくちょくおじゃましていました。

熟練し、経験をかさねた職人だけがつくれるハードなパン。 きちんと手のほどこされたデニッシュ。 基本に忠実なスイーツブレッド。

何分も、何時間でもそこに並べられたパンたちを見ていたいような、いつもそんな気にさせられます。

わたしがパンを作るとき、多分、頭のどこかにこのイメージがあるような気がします。

今回の粉桜の “いちじくのデニッシュ” そんなことを思いながらの一品です。

いちじくのデニッシュ by konazakura

 

Backerei CHARENDE —ベッカライ シャラント—
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