7月, 2012 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2012年7月31日

今年も!

Filed under: konazakura,news,Un ami — RikakoInoue @ 10:52 PM

行木さんのブルベリーが最盛期を迎えています。

行木さんのブルーベリーは大粒でみずみずしくて甘くてちゃんと酸味もあって

とってもおいしいブルーベリーです。

そして何よりすばらしいと思うことは——。

行木さんはお会いする度に

その時々のブルーベリーの生育状況や味、ご自分の今後の課題etc. をとても熱心にお話してくださいます。

こんな素敵な方に育てられたブルーベリー、

毎回、感謝しながら使わせていただいています。

粉桜ではこんなふうに!!

大人気です!!


2012年7月25日

夏休みのお知らせ

Filed under: news — RikakoInoue @ 11:01 PM

夏本番ですね。

パン屋の夏は・・・・・

これもまたある意味、人生の修行です。

大変ご迷惑をおかけいたしますが

以下の日程で夏休みをいただきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

夏休みのお知らせ

8/13(月) ~ 8/17(金) まで夏休みとさせていただきます。

8/18(土)より平常通り営業させていただきます。

ちょっと休む時間と考える時間とふだんできないことをする時間をいただいて

リフレッシュしまた元気に頑張りたいと思います。

よろしくお願いいたします。

—庭の池の睡蓮—


しあわせなこと

Filed under: Un ami — RikakoInoue @ 10:27 PM

.

こうして一緒にお茶を飲むのは何年振りだろう。

久しぶりに会ったわけでもなく

しょっちゅう会っているわけでもない。

だけど、

いつでも同じ空気が流れる

制服を着て机を並べていたあの頃と。 

「同級生」という言葉も

「幼なじみ」という言葉も

何だかしっくりこない

あまりに近すぎて。

なんていえばいいんだろう・・・・・ね。

でも

こんな仲間がいるって

しあわせなことデス。

—Sghr cafeにて—


2012年7月24日

いざロンドンへ!

Filed under: Un ami — RikakoInoue @ 11:09 PM

あやちゃんTをそろえて

横断幕を作って

うちわをもって

いざロンドンへ出発!!

あっ、もちろん私ではありません。

・・・・・母です。

ちなみにハチマキもあるそうです。

準備万端整って・・・いるようです!!


2012年7月19日

夏 2012

Filed under: Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 1:53 AM

 ・

通りかかった八街の畑。

お友達。 威嚇されたけど・・・・。

 

姫ひまわり。

愛車の中で。

モウナツ、ハジマッテマス。


2012年7月18日

トマト

Filed under: Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 10:28 PM

脂肪燃焼効果で一躍人気者になったトマトですが、

こんな珍しい外見で・・・・・。

裏側は——

ねっ、やっぱりトマトでしょう?!

あいよ農場の志野君によるとこのトマト、「ゼブラ」という名前なんですって。

うん、確かに 「Zebra」 ですね。

ちなみに緑のほうが 「グリーンゼブラ」で赤いほうが 「レッドゼブラ」だそうです。

おまけにもうひとつ珍しい野菜を。

これはなんでしょうか?

パプリカ? 赤ピーマン? よくわからないけれど初めて見る野菜です。

もう少し鑑賞してから食べてみることにしましょう。


2012年7月11日

高得点な!?酵母

Filed under: 自家製酵母 — RikakoInoue @ 11:18 PM

暑さだったり、湿気だったり、もちろん作り方だったり、

ホント、けっこういろいろ気を遣ったりしています。

それでも六年目になればねー・・・・・と

勘に頼るところもかなり大きいです。

私の長くて短い経験からすると

酵母作りは

その土地というか、環境というか、場所というか、

そういうのにけっこう影響される部分があるのですが

ここ東金の地はとっても!! “相性良し!” です。

粉桜ではいろいろな種類の酵母を使っていますが

その中でも “グリーンレーズン酵母” は特にお気に入りです。

まずは、そのフルーティーな香りと

薄グリーンの容姿の良さで

かなりの高得点です。

こんな感じから

 

こんな感じになります。

ねっ! 高得点ですよね!? (^_^)

そして、控えめな見かけとは反対に

けっこう力持ちです。

安定力もあります。

粉桜パンの強い味方です。

かんじんなパンの味ですが

「フルーティーな軽さを残しつつ酵母の重厚さも併せ持つ」

という表現がぴったりのような気がします。

食べたくなっちゃいますね~ \(^o^)/ 。

ここは個人差が大きいような気がしますので

どうぞお試しください。

あっ、宣伝になってしまいましたね。 スミマセン・・・(^_^;)


2012年7月10日

自慢の・・・・・♡

Filed under: news — RikakoInoue @ 11:57 PM

母の自慢の野菜が食べごろになりました。

採れたての野菜、

もちろん粉桜サンドイッチに使います。

どうぞ、お楽しみに。


2012年7月5日

準備万端整いました。

Filed under: Le jour du plat — RikakoInoue @ 1:24 AM

全く時間と体力と精神力の余裕がなく

ふだんはあまり料理をしませんが・・・・・

と、まずは言い訳から入るわたくしですが

今回ほんのちょっぴりやる気を出しています。

というのも先日教えていただいたお料理がとってもおいしくて

ドツボにはまってしまったからなのです。

で、本日調達した食材はこちら。

まずはオリーブオイル。

こちらはシチリアのワイナリー “プラネタ” の農園で造られたプレミアムオイル

   プラネタ エキストラヴァージンオリーブオイル
   ヴァル・ディ・マザラ DOP

手摘みのコールドプレス製法です。

そしてアンチョビ。

ミネラルが豊富なシチリア産天然海塩を使って熟成させている

   ソルレオーネ アンチョビフィレ

オリーブオイル漬けです。

そしてそしてニンニク。

映像のにんにく(東金産)もとても立派でおいしいのですが

つい最近いただいたジャンボニンニクを使うことにしましょう。

とっても大きくておいしそうです。(手元になかったので映像はなしです)

さて、準備万端整いました。

で、ここまでくれば何を作るかおわかりでしょう・・・・・か?!

気持ち的には近々に作る予定なので

答えは作品の?!映像アップにてお知らせします。

お楽しみに!!

 


2012年7月4日

畑の番人 2012

Filed under: Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 11:50 PM

今年も頑張っています。

 

恒例となった白里幼稚園児さんの畑を守るかかしさん。

何年も見ていればだいぶ慣れましたが、

こんなにかわいい案山子さんですが

夜遅く帰った時、遠巻きの後ろから見るとなぜか怖いのです。

人の気配を感じてしまって・・・・・ネ。

ビビッてます。

そんな彼ら、今年も幼稚園児さんのつくったサツマイモ畑をしっかり守っています。

ねっ!!

このサツマイモ、秋には園児さんが楽しそうに収穫します。

そしてこちらが粉桜の秋のサツマイモパンになるさつまいもです。

お楽しみに。

あっ、すみません。 大きな事言いましたが

母が作っています。

私は見ているだけです(-_-;)。。。。。

でも、今年もおいしいサツマイモパンを作りますので

どうぞお楽しみに!!(^_^;)