・

まずは・・・

・

これが・・・・・

・

・

こうなって・・・・・

・

・

今年の粉桜チョコクリームパンです。

ちょっと噛みごたえのあるソフトフランスパンの生地に

それに負けない濃厚チョコレートクリームをたっぷりつめ

ダイスアーモンドを散りばめてみました。

・

・

これ、ホットミルクとあいます。

お試しください。

・ 

今年はいろいろなチョコをいろいろな形でお届けできたら・・・・・

と思います。

・

PS.　10/2（日）からホテルブレッド始まります！！

・

・

・

この餃子のように横たわっているもの・・・・・

Culurgiones(クルルジョネス）というサルデーニャ風のラヴィオリです。

麦の穂をかたどってじゃがいもとミントの葉を詰めていきます。

・

この、麺打ちが

・・・実に楽しいのです。

材料を混ぜて

こねてこねて

寝かせて寝かせて

で、パスタマシンで伸ばしていきます。

うすーく、うすーく伸ばして

具を詰めて麦の穂にかたどっていきます。

この成形が——–

けっこう難しくて

かなりおもしろいです。

・

・

でき上がりはこんな感じです。

・

・

セージバターでいただきました。

もちっとしていていい感じです。

じゃがいもと一緒に詰めたミントがいいアクセントになっています。

そしてこのセージバターがとってもおいしかったです！

・

・

・

・

明るく楽しいユキキーナ先生のお話と

カラフルでセンス良いテーブルコーディネート、

そしてもちろんおいしいお料理と、

——–たくさんの元気をいただきました。

・

・

・

・

いつもなら、あーだこーだ言い合って

けっこう、ぱっぱと決まっていっちゃうのですが。

・

・

今回ちょっと難航してます。

・

・

今の季節ぴったりで

とっても粋なアイディアで

・・・・・・・・

それだけにみんなの思い入れも大きいようです。

・

・

あと一息です。

かよちゃんガンバレ！

・

とっても素敵なサンドイッチ、

もうすぐ、お届けできそうです。

・

・

.

十代最後だね。

いっぱい学んで大きくなってください。

・

それにしても・・・・・

あー、十代。

美しい響きです。

・

・

.

配達のついでに。

・

JA緑の風大網店　にてとってもすてきな秋色リース発見。

・

いなほ農産物直売所　にて何となくお得そうな唐辛子のプランター発見。

・

・

でさっそく・・・・・。

・

・
こんな感じに置いて、

・

・
こんな感じに飾って・・・・・。 

・

・

ちょっと秋らしくなりました。

・

・

・

・
で、こちらは台風が終わってから飾りましょう。

・

・

粉桜にいらして少しでも季節を感じていただけたら・・・と思います。

・

・

・ 

ちらほらと季節の移り変わりを感じる今日この頃です。

今年はパン屋にとっては長～い夏でした。　

今日、一雨来てやっと少し涼しくなるのでしょうか。

そこで恋しくなるのが・・・・・

こちら。

・

—–ホテルブレッド—–

・

ちょっと濃いめに入れたストレートのコーヒーと一緒に

・・・もう、手でちっぎってそのままいけちゃいます！！

・

・

１０月２日　（日）　　12：00～

/

毎週日曜、お昼からの販売になります。

よろしくお願いいたします。

・

・

・

・

・

疲れも吹っ飛ぶし、気分も上向きになるし・・・・・。

人をそんな風にできるそんなものを作れる人はすごいと思う。

・

帰りの車の中、むせるようなコーヒーの香りに包まれて考えた。

・

いろいろなことで人の気持ちは動くけれど

そんな動かせるものを作れる人はやっぱりすごい。

・

たった一杯のコーヒーにそんな力を与えるんだものね。

・

たった一個のパンにそんな力を与えられたら・・・・・

いいのにね。

・

・

まだまだ暑さが抜けない今日この頃ですが・・・・・。

粉桜では食欲の秋！に向かって季節の素材をたっぷり使った‘秋サンド’が続々と登場しています。

・

・

ジャ～ン！！

・

——-秋鮭とたまごのサンド——

・

旬の秋鮭を塩・コショウだけでソテーして、粉桜自慢のマヨネーズたまごのソースをたっぷりのせて・・・はい、どうぞ！

たまごのやさしい味がうれしい、秋満喫サンドです。

チキンサンドシリーズはさっぱりめの柚子こしょう味から

こっくりめの・・・ん？！こっくりめ？　

・・・とにかく秋にうれしい‘はちみつマスタード味’に変わりました！

が、

ｽﾐﾏｾﾝ、写真撮ってません(;_;)。

・

・

まだまだ粉桜チックな秋サンドが続きますのでどうぞお楽しみに！

ぜひ、お店をのぞいてください。　　

お待ちしています！！

・

・

わたしがパン屋になったのも

この大好きな東金の、そしてこの地でパン屋をしているのも

そしてパン屋を通して多くの人と関われたことも

必然的なことだと思った。

・

ここ最近のすてきな出会いに感謝して

明日もパンを焼こう。

あさっても

その次の日も

そしてまた次の日も

ずっと。

・

・

・

・

秋サンド、まずトップを飾るのは・・・・・

・

秋のラップサンド　‘スモークサーモンとクリームチーズ’

・

スモークサーモンの塩気ととろ～りクリームチーズが秋にうれしいコンビです。

アクセントにプルーンの甘みを添えて。

もちろん野菜もたっぷりです。

・

と、サンド紹介ですが・・・・・。

実はラップサンド、作るのがとても難しいのです。

一見、ラップ生地に具をのせてクルクルッと巻くだけサンドのようですが

これをきれいに作るのは至難の業。

担当者は・・・けっこう、苦労してます。

けっこう、真剣です。

けっこうへこむこともあります。

・

今回「撮影用」と告げられたかよちゃん、さて出来は・・・・・

・

・・・・・・・・

・・・・・・・・

・

・

・ 
おみごと～。 

・ 

・ 

秋サンド、まだまだ続きます。

どうぞお楽しみに！！

・

・