8月, 2013 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2013年8月27日

今年もバジル♪

Filed under: konazakura,Le jour du plat,news — RikakoInoue @ 11:22 PM

今年も松之郷の土肥さんからたくさんたくさんバジルをいただきました。

部屋中にさわやかなバジルの香りが広がっています。

もちろんバジルペースト作りまーす!

で、今回はサンドイッチに使う予定です。

そしてそしてとってもかわいいトマトもいただきました。

つやつやで真っ赤なミニトマト。

房にたわわになっています。

おもしろい!

こんなふうに・・・・・(説明しづらいけどブドウみたいに)実が付くのもあるのですね!!

そしてあまーい!

こちらは——–

私のおなかに収めておきます!

さてバジルペーストを使ったサンドイッチですが

イメージとしては

こんな感じです。

またあれこれと試作してみます。

お楽しみに!!

八月ももうすぐ終わりです。

一雨ごとに秋を感じますね。

夏の終わりはちょっとさみしいですが

これから

食欲の秋!です。

そして秋パンの試作が始まります。

どうぞ楽しみにしていてください。

私たちもとっても楽しみです!!

季節の変わり目、どうぞ皆様体調管理に気を付けてくださいませ!


2013年8月20日

「武蔵」

Filed under: konazakura,Un ami — RikakoInoue @ 11:59 PM

久しぶりにベーカーズプロダクションの田中さんが来てくださいました。

お店に入るなり新しくできたイートインコーナーに感激してくださいました!!

椅子に腰かけ、田中さんもちょっと感慨深げでした。

そして、少しずつ形になっているお店のことをとても喜んでくださいました。

こうして業者の方や関わりのあった方が

時々顔を見せてくれたり、お店のことを気にかけてくださるのは

本当にありがたく、うれしいことです。 

そしてここにも一緒に粉桜を作ってくださっている方がいるんだなぁと

あらためて感謝し、心強く思いました。

ベーカーズプロダクションというのは

粉桜のオーブン「武蔵」の製造会社です。

で、いつかは書きたいと思っていた引っ越しの時の「武蔵」の搬出搬入のことを今日は書きたいと思います。

「武蔵」はなんと重さ1.3トンあります。

もちろん人力では持ち上がりません。

そして設置する床も補強しなければんりません。

熱量も半端ではないので専用の特別な換気扇も必要です。

大きさが大きさなのでその搬出入口や経路の確保も一苦労です。

かなり “やっかい者” です。



東金粉桜最後の「武蔵」です。 

「武蔵」もちょっと緊張気味です。

この後、となりの大きな窓ガラスが外されそこから搬出です。

出入り口までの経路が確保できず窓から出します。

4tトラッククレーンでつりさげ運び出しました。


「武蔵」が運び出されると

ホッと安心すると同時に

東金を離れるさみしさがこみ上げてきました。

さぁ、次は搬入です。

搬入前には何度も何度も

設計士さんやベーカーズプロダクションの田中さんと打ち合わせ、確認をしました。

とはいえ、大きさが大きさなだけに

実際に設置されるまではやはりドキドキです。

4tトラッククレーン、2台でのつりさげリレーで運び込まれます。

何とか無事に済みますようただただ息を飲みじーっと見守ります。

ここでやっと一安心。

「武蔵」が入っていく姿には込み上げてくるものがありました。

感無量でした。

ここからまた私たちの“パン屋生活”がスタートしました。

この「武蔵」の引っ越しは

私たちの中では一つのドラマでした。

「武蔵」とはこれからもまだまだ一緒にドラマを作り上げていくことでしょう。

やっかいでかわいい大切な大切な粉桜の一員です。

みなさん、機会がありましたらぜひ「武蔵」もチラッと見てくださいね。

活躍していますので!!


2013年8月16日

明日から

Filed under: konazakura,news,自家製酵母 — RikakoInoue @ 8:55 AM

夏休みもあっという間に終わり

明日から通常通りの営業になります。

8/17(土)  11:00~

よろしくお願いいたします。

お休み中は茅ヶ崎の実家に行ったり

白馬の友達に会いに行ったり

久しぶりに(笑)部屋の掃除をしたり

ふだん作れない時間を作って有意義に楽しく過ごすことができました。

ご迷惑をおかけしましたが心身共にリフレッシュできました。

ありがとうございました。

さて、5日間のお休みですが

酵母はお休みするわけにはいかず

おとといより面倒をみたり起こし始めたり・・・・・。

少しの休みでもやはり状態は変わってしまいます。

昨日ようやくすべての酵母がいつも通り元気になりました。

そして今日から生地を仕込みます。

明日からまた皆様にいつも通りパンがお届けできそうです!

 まだまだ暑い日が続きそうです。

どうぞご自愛くださいませ。

そして、一息つきにどうぞ粉桜へお出かけください。

お待ちしております。


2013年8月9日

夏休みのお知らせ 2013

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 5:23 PM

   

お知らせ

8/12(月) ~ 8/16(金) まで

          夏休みとさせていただきます。

 

8/17(土)より

        平常通り営業させていただきます。

 

 よろしくお願い致します。

Boulangerie 粉桜

ご迷惑をおかけしますが以上の日程で夏休みをいただきます。

よろしくお願いいたします。

* 8/11(日)は自家焙煎珈琲DECO(DECO号販売)はお休みをいただきます。

  8/13(火)は自家焙煎珈琲DECOのOneDayShop in 季美の森は
  平常通り 11:00~17:00で営業いたします。
  (パンの販売はございません。)

  8/20(火)は自家焙煎コーヒーDECO in 季美の森はお休みをいただきます。
  (粉桜も定休日です。)

立秋を過ぎましたが残暑が厳しいですね。

どうぞ皆様も暑さに負けませんように!

では8/17(土) 11:00~ お待ちしております!

・・


2013年8月7日

今週色々

Filed under: Mon temps,Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 1:01 AM



ケリー・マクゴニガル著 「スタンフォードの自分を変える教室」 の
翻訳者である神崎明子さんからいただいた本です。

著者が来日した時の特別講義の模様だそうです。

楽しみです!



(株)チームデルタ 谷口浩一氏 コーディネートによるセミナーに参加しました。

事例を発表してくださった方々に大いに刺激され

谷口氏の鋭い視点とわかりやすい解説でたくさんの気づきと納得をいただき

とても有意義な時間でした!



鴨川市金束で開催された “コヅカ・アートフェスティバル”に行ってきました。

キーワード「人と自然をアートでつなぐ」。

ゆるやかに流れる時間の中

人・自然・地域がアートによってつながる

とても心地よいイベントでした。

ふだんの自分を見つめなおす、

そしてリフレッシュする、

そんな時間、空間、出会いがありました。



earth tree cafeさんの心のこもった食事をいただきました。

同席した人たちと

いろいろ話をしながら

ゆっくりと味わいながらいただきました!


今週はたくさんの人と会い

いろいろ刺激されて

盛りだくさんの週でした!


2013年8月6日

昼下がりのひととき at 粉桜

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 12:02 AM


?/

 

 

まったりと・・・・・.

.

のんびりと・・・・・


「よかったなー」

と思える瞬間です!

ゆっくりしにいらしてください!