8月, 2012 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2012年8月30日

夏の終わりに

Filed under: Sous les cerisiers,Un ami — RikakoInoue @ 4:56 PM


もう少し涼しくなったら

周りのみんなをいつも明るくしてくれた彼のためのパンを焼きたいと思います。

秋はもうすぐです。

秋のパンも考えることにしましょう。

いつものように・・・・・。


2012年8月23日

refresh

Filed under: Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 2:34 AM

あっという間の夏休み・・・・・。

このセリフ、小学生のころから言っていますね(笑)。

前半は・・・・・

こんなところ行ったり、

こんなところ行ったり、

はい、こちらの方、遊びまくっていました。

という感じであっという間の前半。

後半は酵母をリフレッシュさせたり、

いろいろ考えてみたり、

もろもろの準備をしたり、

という感じでした。

おかげさまで気持ちもリフレッシュしました。

やっぱり、息抜きは必要ですね。

前に進めそうです。


2012年8月22日

こなざくらガーデン

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 11:32 PM

暑い夏、お花はちょっとお休みですが

こんな珍しいものが元気に育っています。

 

そして先日、収穫の時期を迎えました。

おそらく種の部分を食べるのでしょう。

ということで食べてみました。

ん?!

やっぱり、あのパッションフルーツです。

いつかどこかで口にしたことがあるような味です。

今、お花がとってもきれいに咲いています。

トケイソウによく似ています。

つぼみもたくさんついています。

暑い夏にうれしい一コマです。


2012年8月16日

まずは—–。

Filed under: konazakura,news,自家製酵母 — RikakoInoue @ 2:43 PM

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酵母をリフレッシュし、

・・・・・・・。

すでにナーバスになっています。

8/18(土)から営業です。

よろしくお願いいたします。


2012年8月12日

8/18(土)に!

Filed under: news — RikakoInoue @ 8:42 PM

8/18(土)から

また元気に

大好きなパンが焼けるように・・・・・。

ご迷惑をおかけしますが夏休みをいただきます。

Boulangerie 粉桜


2012年8月8日

ある日のうちの食卓

Filed under: Le jour du plat,Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 11:56 PM

その1  一応手をかけた日

          ~サンドイッチの試作を兼ねて~

きっちり準備します。

計量、経過時間もチェック、チェック。

焼き時間、状態をチェックしながら火通りを確認します。

こんな感じで食卓にならびました。

     その2   素材を生かした日

           ~別の言葉にすると手抜き(笑)~

ちょっと説明しますと—–

大網の積田さんの驚くほど甘いとうもろこし。

超熟特濃アボガド。

岩手の短角牛の焼肉。

山武市の蕨さんのすいか。 このすいか、私が憶えている中で一番おいしいスイカです!

というこだわりの品々です。

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実は私たち、あれこれ手間暇かけて料理するよりもこうしてそのものの味がストレートに伝わる食べ方が好きです!

もちろん素材ありきですが。

そしてその素材を一番いい状態で食べられるよう焼き加減やゆで加減にはけっこう気を使います。

これは料理の基本ですね。

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あっ、でもやっぱり・・・・・

手間暇かけたフレンチのソースやイタリアンのパスタソースもかなり好きです喜ぶ顔文字素材 !

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2012年8月7日

夏のサンドイッチ 

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 11:00 PM

こ・ 

またまた、サンドイッチネタです。 

 

夏はみなさん、パン気分ではないらしく・・・・・。 

それならば・・・といろいろ思考を凝らして 

暑くても食の進むようなパン、 

そして元気になるようなパン、 

人気のサンドイッチでいろいろ考えてみました。 

?????! 

お昼はサンドイッチで軽めに、 

という方もけっこういらっしゃるようなので 

はい! 今回も力入ってます! 

 

 

まずはピタパンを使って。 

 

  

 

 

シャキシャキごぼうと夏野菜をたっぷり使っています。 

梅干を使った程よい酸味のたれが食欲をそそります。 

かよちゃんお得意のベジ対応です。 

 

 

 

そして夏と言えば・・・・・やっぱりカレーでしょう!! ということで・・・・・ 

はい、“タンドリーチキンサンド” です。 

 

 

 

 

 

 ・ 

 

この2点は同じ具材を使って試作しました。 

パンとの相性、ルックスを確認するためです。 

全員一致で上のサンドです。 

 

 

 

どちらのサンドもいくつかの変更点、改良点があがったので完成形にしてから 

近日中にお店に並びます。 

本格的には夏休みをいただいた後になるでしょうか。 

 

 

この暑い夏でもおいしく食べられるようなサンドイッチになったと思います。 

どうぞお試しください! 

 

 

 

  

 

こんな感じで試食しました。 

 

 

 

—– 夏休みのお知らせ —– 

8/13(月) ~ 8/17(金) まで夏休みとさせていただきます。 

8/18(土)より平常通り営業させていただきます。 

 


2012年8月2日

ある朝

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 6:20 AM

ある日の早朝、

厨房からの風景。

しばし見つめあっていたのですが・・・・・。

よく見ると——-

あら・・・・・、

お連れ様がいたのですね!!

ある夏の早朝の 一コマでした。

—– 夏休みのお知らせ —–

8/13(月) ~ 8/17(金) まで夏休みとさせていただきます。

8/18(土)より平常通り営業させていただきます。