2018年9月26日

おいしい秋、見つけに来てください!

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 8:27 PM

 

暑かったり寒かったりが激しいので

生地管理にちょっと手こずる今日この頃です。

それにしても最近、

なかなかすっきりとした晴れ間をみることができませんね。

 

 

そんな中ですがおいしい秋をいっぱいご用意していますので

ご紹介します。

 

 

チョコレートカンパーニュ

お待たせしました! ビターなチョコレート生地に3種のチョコをたっぷり練り込んだチョコのパン。 チョコ好きにはたまらないチョコ尽くしのパンです。

 

 

りんごの蜜煮とパンプキンのパン

カボチャを練り込んだ生地に旬のりんごを蜜煮にして焦がしキャラメルを加えたもの、じっくりとワインに漬け込み甘さを引き出したレーズン、とこの時季においしいものを詰め込んだパンです。

 

 

3種のチーズのパン

生地の中にもトッピングにもたーっぷりのチーズを使っています。 肌寒さを感じるこの時季に濃厚さがうれしい一品です!

 

 

新じゃがとアンチョビバターのパン

あいよ農場 or ブルーベリーでおなじみの行木さんの新じゃがを軽くソテーしてトッピングしアンチョビバターをのせて焼き上げました。
じゃがいもにのせたアンチョビの塩気が食欲をそそります!

 

 

マロングラッセ & ナッツ

フランスパンベースの生地にアーモンドの粉でコクを出しちょっぴりハチミツを練り込んでみました。 中にはマロングラッセとマカデミアナッツが入っています。見た目は地味ですが(笑)ちょっと手の込んだ、オシャレパンです!
あっ、レジのおねーさんイチオシ!!デス。

 

 

キャトルナッツ

ライ麦ベースの生地にくるみ・ヘーゼルナッツ・カシューナッツ・アーモンドと4種類のナッツを練り込んでいます。 リーンな感じなので食事パンとしても! またチーズONでワインのお供に! そしてもう一つのお勧めは甘ーいジャムをたっぷり乗せて!!!

 

 

クロックムッシュ

ベシャメルソース、ロースハム、とろけるチーズ・・・黄金の組み合わせですね!

 

 

地元お豆のチリコンカンとモッツァレラチーズのタルティーヌ

地元で採れた小豆・大豆を地元のトマトや玉ねぎ、そしてひき肉と共に煮込んだチリコンカン! その上にモッツァレラチーズをのせて焼き上げました。 ほっこり笑顔になれる美味しさです♡

 

 

無花果のデニッシュ

こちらも毎年楽しみにしている食材!!山武市・小島さんのいちじくです。甘いのはもちろんのこと、味がとても濃く深みがあります。 こちらにはカスタードクリームとアクセントにチーズクリームを忍ばせて。

 

 

ぶどうのデニッシュ

サクサクのデニッシュ生地の上に甘さ控えめに炊いたカスタードクリーム。そしてその上に巨峰 & シャインマスカット、2種のぶどう。 甘みと酸味のハーモニーをぜひ!!

 

 

こんな感じに秋味始まっています

この次には秋鮭やハチミツマスタード味のチキンetc.の秋サンドをご紹介しますね。

秋はおいしい食材がたくさんでうれしいですね。

あれもこれも・・・と頭の中はおいしいものでいっぱいです。

 

 

ではおいしい秋を見つけにぜひいらしてくださいね。

心がホッコリするパンを焼いてお待ちしています。

 

 

 

 

 


2018年9月19日

秋 ♠ konazakura

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 8:22 PM

 

 

 

気が付くとgardenの彩りもすっかり変わり

今更ながらに季節の移り変わりを感じなぜか焦る今日この頃です。

 

 

さて前後しましたが長いお休みをいただきありがとうございました。

 

わたしは・・というと休み初日からものすごい勢いで^^;丸三日間

部屋の掃除をしました。 普段まったく余裕がないので

物はたまるし整理はできないし、私物と仕事関係の物が入り混じり

プチストレスだったのが若干すっきりしました。

この若干というのが本当に若干でして

ちょっと詰めが甘かったので。

残りは、何時になることやら。。。です。

 

 

さてすでに休み明け一週間が過ぎますが

まだ少し身体と心のピントが合っていません。(・・;)

何とかいつも通りに・・・と思っています。

 

 

お店の方は——

ほんの少しですがリニューアルし・・・・気づいていただけたでしょうか?!

ニトクラフツさんにお願いしデッキを新しくしたりドアの塗り替えをしたり。

店内は少し配置換えをしたりプライスカードも新しくしたり。

パンの方も何とか秋パンになりました!

 

 

かぼちゃやりんご、じゃがいもそしてナッツやいちじく、ぶどうetc,

この時季のおいしいものを使ったパンが並んでいます!

 

サンドイッチも秋鮭やきのこを使ったもの、

スモーク加減が絶妙な今井さんの季美の森ベーコンのサンド、

そしてチキンは人気のハチミツマスタード味に!

 

 

また画像をいれてご紹介しますね!

 

 

ではおいしい秋を見つけにぜひいらしてくださいね!

お待ちしております。

 

★ 定休日:火・水・木 です。

よろしくお願いします。