5月, 2011 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2011年5月31日

抹茶と大納言

Filed under: news — RikakoInoue @ 11:22 PM

中はこんな感じ・・・・・

焼くとこんな感じ・・・・・・

食べるとこんな感じ・・・・・・

ん?!  どんな感じ??

ほろ苦い大人味の抹茶クリームにちょっぴり甘い大納言がうれしいお菓子のような一品です!!

大納言と抹茶のパヴェ (期間限定です)

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ミツバチの・・・・・

Filed under: news — RikakoInoue @ 11:02 PM

粉桜の店内にポスターが貼ってありますのでご覧ください。


2011年5月26日

今週の畑

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 12:20 AM

お休みの日なのに・・・配達の片づけをして、買い物して、なんだかんだやっているうちにまたこんな時間!

なんて肩を落としていたら

久しぶりのきれいな夕焼け。

ラッキー・・・ですよね~。

で、畑を見に行くと。

 

じゃがいももさつまいもも何とか育っているようです。

が、実家の母のじゃがいもは・・・・・

                     ;

 

  ど~んとこんな感じでした。

だいじょうぶですよねー。 ねっ、部長ー。


2011年5月25日

イタリア~ンな一日

Filed under: Le jour du plat — RikakoInoue @ 11:17 PM

お部屋に入るとさっきまでの疲れがうそみたい・・・・・。

カラフルなテーブルクロスにカラフルなお皿。

ユキキーナ先生の明るい笑い声とおしゃべりでいっきにイタリア~ンな気分になれます。

Antipasto

クロケット・ディ・パターテ(あっ、これイタリア版ポテトコロッケのことです)
プーリア風ライスコロッケ

Primo

白インゲン豆とムール貝のカヴァテッリ(これはパスタの名前です)

Secondo

ナスのパルミジャーナ(そしてこれはナスのグラタンのようなものでした)

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というわけで(どういうわけなんだか・・・・)

とーっても楽しかった手打ちパスタ。

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 本日のパスタ: Cavatelli( カヴァテッリ)

セモリナ粉とお湯だけでこね上げていくのですが・・・これが何というか、もう不思議に楽しいのです。

パンと違って発酵も、捏ね上げ温度も、乾燥もぜーんぜん気にしません!!

こね上がったら細長く伸ばして端から3㎝くらいにカットして

それを3本の指を使ってクルッと成形していきます。

こんな感じになります。


ねじった針金のようなものでも成形します。

v:
クルッとしてコロンとしたかわいいパスタのできあがりです。

あーたのしい。(普段の反動です)

というわけで(どういうわけか・・・)

 

大好きなイタリアンと楽しいおしゃべりでとってもすてきな一日になりました。

それにしても・・・・・・・・

何だか手打ちパスタってくせになりそうです!!


2011年5月18日

畑、その後

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 9:37 PM

2週間前に種まきしたジャガイモ畑

残念!と思いきや・・・・・よく見ると・・・・・

 

ちゃんと芽吹いていました。

大きくなあれ、大きくなあれ!!

本日、畑部長、家族を引き連れさつまいもの苗を植えていきました。

今年もおいしいさつまいものパン!が食べられることでしょう・・・。

大きくなあれ、大きくなあれ!!

わたしは遠くからひたすら小さな声援を送っています。


粉 情報

Filed under: news — RikakoInoue @ 9:00 PM

———–現在使用している粉についてのお知らせです———-

‘はるゆたかブレンド’は‘はるゆたか’の2年連続不作による入荷制限のため、以前お知らせしたように‘香麦’(春よ恋主体の100%北海道産小麦)をブレンドして使っています。

‘北海道産ライ麦全粒粉’は通常通り入荷されているので、現在ライ麦は全て北海道産にもどりました。

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また変更等ありましたらその都度お知らせいたします。

Boulangerie 粉桜


2011年5月17日

人気者!? 人気物!!

Filed under: news — RikakoInoue @ 10:46 PM


先日お知らせしたオリエンタルサンドです。

ここのところ蒸し暑い日が続いたせいか

ピリ辛でヘルシーなこのサンド↑↑↑人気急上昇です!!

野菜たっぷり愛情たっぷりのラップサンドです。 


そしてもう一方・・・・・


照り焼きゴマチキンサンド。

秘伝の—いえいえ、そんな大それたものではないのですが・・・

錦爽鶏を粉桜特製のたれに漬け込んでゴマをたっぷりまぶして照り焼きにしました。

コクのあるゴママヨ(これまた粉桜特製です!)と新鮮なレタスを一緒にたっぷりはさんで

はい、召し上がれ!!

と~ってもおいしいです。

粉桜の新サンド2種の紹介でした。


2011年5月11日

最近

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 10:27 PM

先週 “粉桜 はたけ部” で種まきをしました。

あっ、ちなみにわたしはただの見学者です(^_^;)

こんな感じでちらっと見はなかなか!です。

何の種かというと・・・じゃがいも!です。

世間ではもう新じゃがが出回っていますが・・・(・_・;)

まぁ、様子を見ることにしましょう・・・(^_-)-☆

前回お知らせしたマンゴー&ココナッツミルククリームのパンですが


と命名(byかよちゃん)されました。

冷やして食べてみると・・・

クリームの味が引き締まり、パンもかみごたえが出て、マンゴーも存在感を出し、

とってもいい感じです。

お試しください。 あっ、冷蔵庫に入れる時はラップに包むかビニール袋に入れるかして乾燥しないよう気を付けてくださいね!!

私事ですが・・・

徐々に体調も復活してきています。

今回は(毎回ですが)健康であることのありがたさ、大切さを痛感し・・・

・・・・・気を付けます_(._.)_

 本当に感謝、感謝です。


2011年5月10日

オリエンタルサンド (試作)

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 10:35 PM

今回はサンドイッチの試作 —雨ちゃん編— です。


じゃがいも、人参、ピーマンをスパイシーに味付けして——。

ピリ辛で少し酸味があって、オリエンタルな感じです。

今回はこれをサンドイッチに使おうとあれこれ試作です。

パンは?? 合わせる具材は?? ソースは??

みんなで 「あーだ・こーだ」 いってひとつずつ試食していきます。

「これだとパンに負けちゃうよねー」 とか

「この組み合わせだと味がぶつかるよねー」とか

「ううん、食感がイマイチだよねー」 なんて

けっこうあたたかく厳しい洗礼を受けて

一応おおまかな形を決めて

再挑戦です。

で今回のオリエンタルなサンドイッチ・・・・・

こんな形で収まりそうです。:77

今週末 5/14(土)からお店に並ぶ予定です。

はい! 雨ちゃんがこんなにかわいい笑顔で出迎えますので!!


2011年5月3日

マンゴー & ココナッツミルククリーム

Filed under: news — RikakoInoue @ 10:32 PM

ドライのマンゴーを軽めのシロップでジューシーに戻し、

生地にたっぷりと散りばめてみました。

クリームはミルキー感たっぷりのココナッツクリームです。

パンはちょっぴり噛みごたえがあってしっかりとした旨味のあるソフトフランスパンです。

マンゴー、クリーム、そしてパン、ベストマッチです!!

GW明けからお店に並ぶ予定です。

名前は・・・名前はかよちゃんに考えてもらいま~す!!

どうぞよろしくお願いします。


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