1月, 2015 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2015年1月28日

柴海農園さんの“おいしくて体にやさしいシリーズ”+newサンド

Filed under: konazakura,news,Un ami — RikakoInoue @ 1:34 AM

 

さっき書いた記事が日にちをまたいだので本日二度目の更新になります。

きっと大雨降りますね^^;

。。。。。

そう言えばさっきすごい勢いでヒョウのようなものが降ってきました。

パラパラ、パラパラと窓と道路に打ち付けんばかりの勢いです。

・・・季美の森だけでしょうか??

わたしのせいでしょうか???(笑)

では、気を取り直して・・・・

ということで、お待たせしました!

印西市「柴海農園」さんのジャムが入荷しました。

今回、ジャムのほかにとってもおいしいピクルスも入荷です。

もちろん、柴海農園さんが大切に育てた野菜と厳選した調味料を使っています。

柴海農園さんの紹介です。

柴海さんご夫婦と加工品担当の三本木さんの若い!三人で情熱を持って活動されています。

野菜は本当に丹精込めてていねいに作られています。

無農薬、無化学肥料の有機農業です。

時々マーケット、イベントに出店して活躍されています。

また、柴海農園さんの野菜が買えるところ、食べられるところもたくさんありますのでぜひHPでチェックしてみてくださいね。 facebookでもチェックできます。

粉桜で買えるもの。

 ・

Ⅰ 甘糀ジャム 玄米

   玄米とこうじだけで作られています。 砂糖、乳製品不使用です。
   お米の優しい甘さとこうじのふくよかな旨味がなんともいい感じです。
   この二つの材料だけで作られたとは思えないような深い深い味わいです。
   小さなお子様にも安心してお勧めできます。

Ⅱ 甘糀ジャム+プラス 玄米チョコ

   こちらは玄米、こうじの他に有機キャロブ、有機ココア、
   有機EXココナッツオイル、有機バニラエッセンスを使っています。
   砂糖、乳製品不使用です。 こちらも優しい甘さが特徴です。
   ぜひお子様のチョコデビューに!

Ⅲ 生姜ジャム

   ピリッとした生姜味が魅力です。
   パンにつけたりヨーグルトに添えたりはもちろんのこと、
   お湯割りや紅茶にいれるのもお勧めです。

Ⅳ 季節のミックスピクルス

   もちろん全て柴海農園で採れた野菜を使用しています。
   厳選に厳選を重ねた調味料を使いちょっぴりスパイシーに仕上がっています。
   季節の野菜を採れたてで加工した農家ならではのピクルスです。
   野菜の旨味が生きています。

粉桜お勧めのラインナップです。

ぜひどうぞ!

そして!

先週から並んでいるチリビーンズのサンドイッチ。

なかなかの人気です!

金時豆をたっぷり使ってヘルシーかつボリューミーな仕上がりです。

トッピングした野菜もなかなかいい仕事してます!

ピリ辛とスパイシーな味わい、ぜひお試しください。

そして付け合せが菜の花に変わったハチミツマスタードチキンサンド。

菜の花のほろ苦さがいい味出してます!

こちらもぜひよろしくお願いします。

では元気にパンを焼いてお待ちしております!


   


いろいろと。

Filed under: Mon temps,Sous les cerisiers,Un ami — RikakoInoue @ 12:19 AM

昨日はやっとhotaru cafe さんへ。

あまりに素敵な笑顔で迎えていただいて

「こんな感じ!」と妙に感激。

そして、あまりにおいしいタルトに再び感激。

さり気なさと温かさがつくる本当にすばらしい空間でした。

 ・

そして今日。

予定が思っていたより早くに終わり昼過ぎからいろいろとする。

まずは「GAKE」さんへ。

ボーっと海を見ながら久しぶりにのんびりmode。

ここ、本当に海と空しか見えないところ! 絶景です!

帰り際にオーナーと少し話をして崖っぷちを見せていただきました。

高所恐怖症の私は目がグルグル(@_@;)

 ・

東金に戻ってジャスコ、つくも市場さんでお店のものをいろいろと買い物する。

フラワーショップひまわり」さんでお店に飾る花を買う。

いつものように粉桜風(^^)の花を選んでもらいしばらく話し込む。

それにしてもやっぱりセンスがいい! 少し勉強させてもらいます^^;

そして!今にも咲かんとしている桜発見! 

いち早く春を運ぶ啓翁桜です。

もちろん、即購入!  

お店入口に飾ろうと思います。 もうすぐ咲くので見に来てくださいね(^^)

そして! 

私の部屋にはシルバーファウンテン!

この微妙な色合い! ため息ですね。

ちなみに“大人ピンク”というそうです。

癒されています。 ひまわりさんありがとう!

そして本日の締めはDECOさん。

あまりにもくつろぎ過ぎたのと、

疲れてのどがカラカラだったので思わずアイスカフェオレを一気飲みしてしまったのとで

写真なし(^_^;)

んー、それにしても・・・DECOさんのコーヒーを一気飲みなんて贅沢過ぎますね。

もっとゆっくり味わって飲むべきでした。

お店からのお知らせ、またこれから更新しますね!


2015年1月20日

サンドイッチ試作

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 11:32 PM

一月も下旬、

季節先取りで軽く春らしいサンドにしようか・・・

とも思ったのですがまだまだ寒い日が続きそうです。

そこで今回はガッツリ系サンドでいくことにしました。

ボリューム満点、大人味のピリ辛チリビーンズです。

生地を変え、トッピングを変えの5種類試作してみました。

左から順番にピタパンのラップサンド。

ポケットパン、とろけるチーズトッピング。

ソフトフランス、とろけるチーズトッピング。

ソフトフランス、野菜トッピング。

手前、ポケットパン、野菜トッピング。

さて昼食を兼ねた試食です。

全員一致でソフトフランス、野菜トッピングに決まりました。

食べる前はチーズトッピングかな・・・と思っていたのですが

実際食べてみると、チリビーンズの重さが生野菜によって中和され

いい感じに軽さも出てきます。

タコス的感覚ですね!

ということでこちら ↓↓↓  NEWサンド仲間入りです。

あっ、小川さん第二弾です。

今回試食して、あらためてサンドイッチにおける野菜の重要性を確認。

野菜がおいしいとそれだけでサンドイッチもランクアップ!しますね。

あっ、もちろんチリビーンズがおいしいから!ですよ(^^)

そして「サンドイッチはもっと頻繁に具材のチェンジをしていってもいいよね」と

小川さんの顔を見て言ってみました(笑)

小川さん・・・・(苦笑)。

小川さん、サンドイッチの担当になりつつあります(^^ゞ

ということで

これから少しずつ季節の食材を使ったり、メニューチェンジをしたりして

もっともっと楽しみにしてもらえるようなサンドイッチを考えていきたいと思います。

あと先日撮り忘れていたハチミツマスタードチキンの写真。

付け合せの菜の花、いい感じです。

もちろん、地元産です。

そしてお待たせしました。

印西市の柴海農園さんから

おいしくて体にやさしいシリーズ

甘糀ジャム、生姜ジャム、ミックスピクルス届いています!!

次回、ゆっくりご紹介しますね!

では、美味しいサンドイッチと

温かーいコーヒーをご用意してお待ちしています!


2015年1月14日

一月も半ば

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 12:23 AM

お正月休みをどう過ごそうかと

いろいろ考えているうちにあっという間にお正月も過ぎ去ってしまいました。

年賀状、年賀状・・・と思っていても

結局、1月に入って1週間過ぎてあわてて徹夜で書きました。

気持だけはしっかり入っているのですが・・・・・

おのずと今年の目標は決まったようですね(笑)!

さて新年度の営業が始まって10日がたとうとしています。

まだまだ体がなじみません。

スポーツ選手は練習を休むと取り戻すのに倍の日数が必要と言います。

2倍の日数が過ぎてしまったので

パン屋の場合(今の私の場合ですね!)3倍はかかるようです。

あと5日間でなんとか休み前の勘と体力を取り戻したいと思います。

と、そんな私のひそかな戦いはさておいて

お店ではすでに新しいパンが並んでいます!

ちょっぴり春を感じるものも出てきました。

左「クリームチーズとハチミツレモンのデニッシュ ピンクペッパーのせ」です。

中「いちごとホワイトチョコのデニッシュ」

右「ふじりんごのデニッシュ シナモンとジンジャーのスパイスクランブルのせ」

そして!

左「酒粕ブール」

右「酒粕チーズブール」です。

どちらも山武市にある酒蔵梅一輪酒造の酒粕を使っています。

そして酵母は一宮町にある稲花酒造の酒粕を使っています。

どちらもしっとりとした生地に仕上がり

酒粕のかぐわしい香りが魅力です。

砂糖不使用の生地ですが一口ごとに酒粕の持つ自然の甘みが広がります。

こちらは酒粕のある時期限定の販売になります。

ハチミツマスタードのサンドイッチの付け合せが

菜の花になりました。

このほろ苦さがハチミツの甘さとマッチしていい感じ!です。

春を感じるサンドですね。

・・・スミマセン、写真は撮り忘れデス。

と、こんな感じに鈍った精神と体を人知れず必死に(汗)回復させながら

がんばってパンを焼いています!!

では美味しいコーヒーと

がんばって焼いたパンをご用意してお待ちしています!

 


2015年1月2日

2015年おめでとうございます。

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 11:58 AM

新年おめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

1/4(日)11:00~18:00

より通常営業いたします。(火・水 定休)

酵母のリフレッシュも終わり

明日は仕込みです。

では、ちょっとドキドキで(^^)

心も体も温まるパンを焼いてお待ちしております!

2015年も皆様にとって素敵な年でありますように。

そして粉桜のパンが皆様に笑顔をお届けできますように!