2015年11月25日

「Xmas準備週間」真っ最中です!

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 8:28 午後

 

毎年のことですがこの時期の粉桜、殺気立っています(汗)

シュトレンにベラベッカ、クリスマスクッキー、装飾、etc.・・・

何から手を付けたらいいんでしょう?!

 

 

 

この時期はいつもの休日出勤。

 

 

 

なぜかおじさん、いつになく張り切ってます。

 

 

 

 

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スタッフがそれぞれ組に分かれての作業です。

 

 

 

 

ベラベッカの包装をする女性陣。

このリボン、裏表があるので結び方が意外と難しいのです。

が、さすが器用なふたり。

難なくこなします。

 

 

 

 

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クッキーの型抜きをする男性陣。

・・・・なぜかうれしそうです。

 

 

 

 

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そしてみんなでクッキーにアイシング。

 

 

 

 

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真剣そのものです。

 

 

 

今回、初挑戦のツッチーの作品。

 

 

 

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さすが、美的センス№1のツッチー。

beautifulな仕上がりです!

 

 

 

そして今回2回目の小川さんの作品。

 

 

 

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前回より数段腕が上がっています!

 

 

 

全体的にはこんな仕上がり。

 

 

 

 

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・・・なものもいくつかあるのでちょっとボカシを入れてみました(苦笑)

 

 

 

 

こちらのクリスマス商品は12月から店頭に並びますので

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

そして

シュトレン、ベラベッカのご予約も始まっています。

店頭にて受付けいたしますのでよろしくお願いいたします。

 

 

 

私たちが長い月日をかけて作り上げたシュトレン

そしてXmasへの想い

次回、きちんとご紹介できればと思います。

 

 

 

 

では、今週の粉桜、ちょっぴりクリスマス仕様でお待ちしています。

だんだんと寒くなってきましたが

心も店内もあたたかーくしてお待ちしています!!

 

 

 

 

 

 


2015年11月24日

ホップ種のレッスン at Garage_kitchen

Filed under: Le jour du plat,pain,Un ami,自家製酵母 — RikakoInoue @ 10:58 午後

 

今回、向かった先は亀有。

電車を4回乗り継いで・・・というか電車に乗ったの何年振りでしょう。

キョロキョロ、おどおど・・・です。

 

以前、試作した時からモヤモヤと心の中に引っかかっていたホップ種。

今回は半分無理やりスケジュール調整をしていただいて^^;

Garage_kitchen さんへ。

久しぶりの「教える側」から「教えられる側」

緊張と期待で胸がいっぱい!!

 

 

 

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数種の材料を使って種を継ぐ。

この瞬間、息をのむ。

 

 

 

 

この種を使ってパン焼。

 

 

 

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そして試食。

 

 

 

 

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香り、味、食感、

感動ですね!

本当に久々の感動です。

 

 

 

帰りの電車の中ではホップ種の香りが広がり

何とも幸せな気持ちになりました。

 

 

 

もちろん!ホップ種を使ったパン、早くお店に並べられるように

がんばりたいと思います。

今回の素晴らしい出会いに心から感謝です。

 

 

 

さてさて粉桜、今週は休み返上でクリスマス準備です。

きびしーい現実が待っています^^;

 

 

 

では粉桜からのお知らせ、またアップしますね!

明日にはできるかな・・・・・。

 

 

 

 

 

 


2015年11月17日

『クリスマスマーケット』 ありがとうございました。

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 9:27 午後

 

和草anで行われた『クリスマスマーケット』、

今年もたくさんの方に足を運んでいただきました。

本当にありがとうございました。

 

 

当日スタートの直前までバタバタしていた私たちですが

マーケットスタッフの方々にも助けていただいて何とか搬入も間に合い

無事二日間を終えることができました。

お越しいただいた皆様、ご協力くださったマーケットスタッフの方々、

本当にありがとうございました。

 

 

 

さて当日の様子ですが・・・・。

 

美しく並べた粉桜ブースも

大好きなあのアンティーク調のクリスマスツリーも

美しく素敵なテラコッタやトールペイントも

そのほかたくさん並んでいたクリスマス感あふれる品々も

直前までの搬入準備とお店の準備で余裕が全くなく

一枚も写真に収めることができず本当に残念でした。

 

 

 

当日の様子が少しでも伝えられたら・・・・

ということで準備中の写真を少し^^;

 

 

 

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夜中に包装。 あと数個というところで気が遠くなり全く進まないの図。

 

 

 

 

 

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寝落ち直前、何とか包装を終えほとんど意識がないの図。

 

 

 

 

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意識がないままきちんと番重に詰め込んだの図。

 

 

 

こちらにプラスでシュトレンです。

 

 

 

いち早くクリスマスを告げる恒例のこのマーケット。

素敵なクリスマスになることを祈りつつ

ていねいに仕上げられた数々のすばらしい作品。

そしてスタッフの方々の笑顔と温かい会話が飛び交う

本当に素敵なイベントです。

 

 

今年もそんなイベントに参加できたことをとてもうれしく思います。

お越しいただいた方々、そしてご協力くださった方々、

本当にありがとうございました。

 

 

 

 

さて、konazakura Xmas 2015

すでに動き出しています。

来週はいよいよ準備も大詰めです。

 

 

動き出している様子をチラッと。

 

 

 

 

2015-11-17

 

 

 

 

今週は

今年も皆様にとって素敵なクリスマスになりますよう祈りつつ

そして私たちが無事にクリスマスを迎えることができるよう祈りつつ

準備をしながらお待ちしています!

どうぞ少しずつ変化していく店内もゆっくりとご覧ください!!

(これを読んで多分、スタッフは汗をかいてます(笑))

 

 

 

 


2015年11月10日

ヒッシに準備 ^^;

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 7:09 午前

 

クリスマス マーケット

11/13(金) 14(土)

10:00 〜 18:00 (14日は17:00)

和草an (粉桜隣の黄色のログハウス)にて

いよいよ今週の金、土です。

粉桜のクリスマスパン&菓子もたくさんの作家さんの作品と一緒に

並べていただきます。(ちょっとドキドキです)

・・・で、準備に追われてます。

ということで今日もがんばります!

粉桜からは

ふだんお店に並ばないマーケット限定のもの

そして定番のもの

いろいろ並びますので

どうぞお楽しみに!

一部をチラッと。

 

 

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美的センスバツグンのツッチーがデコレート。

 

 

 

 

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2回目のクリスマスを迎える小川さんが仕込んだ抹茶生地。

 

 

 

クリスマス9回目のベテランのリサコさん包装。

包装もとっても素敵!!

こちらも毎年、当日のお楽しみですね。

 

 

 

ほかにもまだまだたくさんクリスマスパン&菓子が並びます。

・・・写真を撮る余裕がありませんでした<(_ _)>

 

 

どうぞ楽しみにいらしてください。

もちろん当日も粉桜はいつも通りOPEN(11:00-18:00)しています!!

 

 

では今週は

特別態勢^^;でお待ちしていますので

ぜひぜひお出かけください。

 

お待ちしております!

 

 

 

 

 

 


2015年11月3日

Crackers for Wine

Filed under: news — RikakoInoue @ 7:33 午後

 

できた~!!

 

 

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思えば

長い道のりでした。

夏休み前から構想を練り

あーしよう、こうしようと意見を交わし

あーしては、こうしては・・・と議論を交わし

あーでもない、こうでもないと試作を繰り返し

そして

やっとできました!!

 

 

 

 

一日の終わりにワインででホッと一息、そんな時ついつい手が伸びるような・・・

週末の素敵なワイン時間のお伴になるような・・・

そんなことを考えながら作りました。

ちょっぴりスパイシーで大人味のクラッカー。

 

 

もちろんおやつにも!!

ワインじゃなくてもジュースやビール、そして日本酒にも!!合います。

 

しっかりした味付けですが

きちんと粉の旨味、風味が感じられるよう仕上げました。

 

 

ぜひ、お試しください。

 

 

 

 

 

 

 


集合写真 & 今週の粉桜

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 7:06 午前

 

あっ、私たちのじゃないですよ(^_^;)

パンのです。

パンの集合写真です(笑)

 

 

では「はい、チーズ!!」

 

 

 

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とても全員は入りきらなかったのですが

何とか雰囲気だけでも伝わるように。

 

 

いつも全体的な写真を撮りたいと思いながらも

なかなかチャンスに恵まれず。

開店直前の朝一で撮らないと全員そろわないし

その時間はすごくバタバタしているし

余裕があっても忘れることも。。。

で、今回やっと撮れました!

全員入りきらないのがちょっと残念ですが。

とりあえず全員おすましして!

 

 

 

 

さて、今週の粉桜のご報告です。

 

 

ハロウィン用にご注文いただいたカボチャパン。

スタッフも楽しみながらかわいくおいしく仕上げました。

 

 

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カボチャ味の生地にチョコレートを入れて

かわいくかぼちゃ形に。。。。。(なったかな??^^;)

 

 

 

 

NEWのデニッシュ。

 

 

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—–洋梨のバラタルト—–

今が旬の洋ナシをスパイスと共に赤ワイン煮にして香り豊かに仕上げました。

そしてばらの形に(・・・なってますよね ^_^;)

こちらはミニサイズのデニッシュになっています。

 

 

 

NEWサンドイッチ。

 

 

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—–ミラノハムのサンド—–

おいしーいイタリア産ミラノハムにゆで卵、クリームチーズ、キュウリはさんで。

定番的なサンドイッチですが粉桜らしいひと手間と盛り付けで(^^♪

ランチにはもちろん、アルコールのお供にもいけそうです!!

そして、

試作を重ねたこちらいよいよ最終段階に入りました。

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仕上がりは今晩UPしますね!

多分できるかと。。。。。(^^ゞ

では来週もワクワクとホカホカをご用意して

スタッフ一同、張り切ってお待ちしております!

ぜひ暖かくしてゆっくりといらしてくださいね。