2014年9月25日

そしてつづき。

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 12:31 午前

つづき。

秋の庭もちょこっと。

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いい感じに広がってきました。・・・って手入れ不足??(笑)

それではお天気のいい日には open air でお待ちしております!


2014年9月24日

おいしい秋♡

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 9:57 午後

庭の桜の葉も色づき

前庭の植え込みもいい感じに落ち着いてきました。

そしてあの夏の暑さが遠い昔のように感じる今日この頃、

ちょっとこっくり目のパンも恋しくなってきました。

さて秋パン、だいぶ出揃いました。

秋はおいしいものがたくさん!

あれもこれもと使いたい食材もいっぱい!

秋のnewface 紹介いたします。

マロングラッセとナッツ

濃厚なマロングラッセに四種のナッツ(アーモンド、ヘーゼル、ピーカン、
ピスタチオ)。 秋満載の味わい深いライ麦ベースのパンです。

とろけるキャラメルクリーム  (ドアップです(笑))

優しくほろ苦く、秋に大人気のキャラメル味。 外側にはココアのクランブルを
まとわせ焼き上げました。 少し温めると名前の通りとろけそうなキャラメルです。

 

さつま  (さらにドアップ!(笑))

フランスパン生地にカボチャのペーストを練りこみソフトに仕上げました。
なかには洗双糖で炊き上げた優しい甘さのサツマイモがゴロゴロ。
さつまいもはもちろん自家製です。 上に散りばめたゴマがアクセントです。

ひと粒栗

なめらかに仕上げた濃厚なマロンクリームに渋皮栗。 ブリオッシュにくるまれた
マロン&マロンの組み合わせが何とも贅沢! スイーツなスイーツな一品です。

ハロウインクッキー

北海道産のかぼちゃパウダーをたっぷり練りこみサクサクに仕上げました。
カボチャと洗双糖の優しい甘さのクッキーです。
ハロウイン(10/31)までの限定クッキーです

と秋満載の粉桜♡です。

デニッシュも甘くておいしい小島さんのいちじくになりました!

イチジクの下にはチーズクリーム&カスタード。

何ともリッチな味の組み合わせ!ぜひ!!!

美味しい秋をたくさんご用意してお待ちしています。

つづく。


夏休み最終章

Filed under: Le jour du plat,Sous les cerisiers,Un ami — RikakoInoue @ 8:41 午前

夏休み、つづき。

そして待望の kiredo kitchen。

こちらは月一でgallery ten にて kiredo主宰の栗田さんが自身が育てた野菜を

自ら料理して提供してくださるのです。

仕事の合間を縫って強引参加!(笑)

本日のmenu

アミューズ:島オクラのバリエーション
スープ  :バターナッツだけのポタージュ
パスタ  :ジェノベーゼバジルのソース 空芯菜とじゃがいも
美味しい紅茶

ちゃちゃっとお料理する栗田さんの後ろ姿と

ふだん謙遜するけどしっかり仕事をこなすギャラテン店主の姿を横目に

生きている野菜をごくシンプルに調理された感動のお料理と

同席していただいた楽しく面白いお話で

疲れた体と心を存分に癒していただきました!

さて次には

印西にある 紅茶と食と台所 糸へ。

街中からちょっと外れて

緑に包まれた優しい流れの風を感じる素敵な癒し空間。

店主&スタッフさんのとっても素敵でチャーミングな笑顔と話しに心安らぎ

静かに流れる音楽と

とびきりのおいしい紅茶と

ていねいに作られた優しい甘さの絶品スイーツで

ゆっくりと何とも贅沢な時間を過ごさせていただきました。

あー、このまま時間よ止まってしまえー、と思わずにはいられない。。。。

そして久々の実家では毎年恒例の!

おじさん大活躍でした(笑)。

実はまだまだやり残した感があるのですが

こちらはまた追々と!

そしてそろそろ秋も本番!

今年もおいしい秋にしていきましょう。

では、お店でお待ちしております。


2014年9月23日

そして、まだまだ。。。

Filed under: Le jour du plat,Sous les cerisiers,Un ami — RikakoInoue @ 10:05 午前

充実した夏休みでしたが

ちょっとやり残した感もあり。。。

ということで

思い切って(思い切る必要はないのですが(笑))

伺ってきました!

まずは最近、カフェを併設したパティスリー・キュイッソンさんへ。

フランス感満載の素朴でおしゃれ感たっぷりなカフェは

さすが!と思う仕上がりでした。

ちなみにこちらの改装はオーナーとお父様の二人でやったとのこと!

相変わらずパワフルなオーナーと感動的なお菓子に

大きな刺激をいただいて。

さてこの刺激が冷めぬうちに秋パンを・・・と誓った次第でございます(汗)。

そしてやっと伺えた成田のプチメゾンさんへ。

ゆったりと広がるカフェ席で

久しぶりにゆっくりとパンランチをしました。

穏やかな時間の流れの中でおいしいパンをいただき

あー、うちもこんな感じでパンを食べてもらいたいなー、と思いながら。

オーナーのフランス体験談を伺ったり、パン話をしたり、

とても楽しく実りある時間でした。

オーナーやスタッフの皆さんにはお忙しい中、お気遣いいただいて

このやさしい時間の流れはやっぱりこちらのの皆さんのお心遣い、としみじみ。

で、写真を撮りたかったのですが

シャイな私は同業者にはなぜか伺えず。。。。(笑)

帰ってからのこちらの一枚となりました!

そして昨年改装したばかりの同じく成田のBoulangerie taneさんへ。

改装してすぐにお祝いがてら伺おうと思っていたのですが

なかなか伺えずに一年くらい過ぎてしまったような・・・(汗)

久しぶりに伺った店内は

とても明るくおしゃれにそして動きやすそうに変わっていたので

なぜか私たちもうれしくなりました。

そして明るく楽しいご夫妻に話しも弾みついつい長居をしてしまいました。

厨房の中も見学させていただき参考になりました!

・・・こちらでもなぜか写真撮れず。。。(笑)(汗)

帰ってからのこちらの一枚。

あと少しご報告が残っていますのでまた書きますね!

ということで

つづく。。。


2014年9月16日

あっという間の・・・・・

Filed under: Mon temps,Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 11:46 午後

今年は少し暑さが和らいだ今月初旬にお休みをいただきました。

ふだんあまり遠くへ出ることができないのであちこちに(笑)行ってきました。

まずは新潟の月岡温泉 白玉の湯 泉慶

おもてなし感満載のお食事と「美人の湯」に癒されて疲れも吹き飛びました。

とにかくこちら、居心地がいいのです。

べたべたとするわけではないのですが

部屋にいても、その辺をウロウロしていても、食事をしていても

気持ちがいいのです。 とにかく気持ちがいいのです!

あー、これが本当のおもてなしというのでしょうね。

見習わなくては!!

そして3日目、秋葉原&合羽橋へ。

秋葉原へは電気街散策と

ずっと伺いたいと思っていた LA TESTA DURA さんへ。

とても気さくでかつていねいにお話してくださる素敵なマダムと

シェフのそれはそれはおいしいパスタをいただき

大満足でした。

シェフとマダムのお人柄がつくる素敵な空間と時間の流れ、

本当にいい時間を過ごすことができました。

そして合羽橋へ。

久しぶりの合羽橋で少し興奮気味。

あれもこれも・・・と見ているとあっという間に時間が過ぎ(笑)

やっぱり合羽橋はおもしろい!!

もっとゆっくりと回りたかったのですが時間なし・・・・。

三木商店さんで必要なものを買いました。

いろいろと相談に乗っていただいたりアドバイスをしていただいたりと

とても親切にしていただきました。

こちらでも感謝しきりです。

歩きに歩いた1日。

そして帰って少し仕込みの準備・・・(汗)。

4日目は益子へ。

益子焼の見学とお墓参りへ。 

ランチは森のレストランで。 

さすが焼き物の街、器から小物に至るまで全て陶器。

森の中の心地よく流れる空気とスタッフさんのていねいな接客で

ゆったりと食事ができました。

そして、なぜか益子焼の写真を撮り忘れ・・・。

家に着いた頃には歩き疲れとそろそろ遊び疲れ・・。

夕飯後にあわてて再び仕込みの準備・・・(汗)。

そして夏休み最終日。

午前中は近場の八千代方面へ。

南インド料理 葉菜 さんへ。

お忙しい時間にもかかわらずシェフには南インド料理の話しをしていただいたり

奥様の優しいお気遣いに甘えて

いろいろ話をすることができてとても楽しい時間を過ごすことができました。

そして何といってもカレーのおいしいこと!

この素朴で複雑な味わいは何と表現すればいいのでしょう?

体にすんなり溶け込むような、

薬膳ともいえるスパイス調合の技、

本当においしかったです。

 

そして iijima coffee さんへ。

んー、想像していた通りの居心地の良さ。

shozo の流れを受け継ぎつつどこか新しい感覚でもあり

週一でひとりカフェしたいな・・・なんて思ってしまいそうな心地よさ。

やはりオーナーさんの気さくなお人柄とスタッフさんのさり気ない気配りと・・・

ですね。

そして大慌てで店にもどり

翌日の準備と買い物へ・・・汗)汗)

終わったころにはすっかり日も落ちて。

.

そして長くも短くもあった休日の締めは・・・

やっぱりDECO COFFEE

いつもと変わらぬ笑顔で迎えてもらい

あれこれと休み中の報告をし

いつものたわいのない話をするひとときが最高に心安らぎ落ち着くとき。

楽しかった時間への名残と明日への緊張のなか

こうして優しく流れる時間の中で気持ちもリセット。

こんな感じの夏休み。

色々なお店にうかがって

本当に素敵な時間とたくさんの刺激をいただきました。

何がおいしいとか、素敵だとかいうのももちろんだけれども

あー、お店というのはその中の「ひと」が作り上げているんだなぁ、

とあらためて。

本当に最高の夏休みでした。

そして

また、私たちも頑張らなくては。

というわけで

遅くなりましたが

夏休みをいただいて本当にありがとうございました。


2014年9月5日

さて!

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 8:05 午後

さてさて、

長かったような、あっという間だったような夏休みも今日でおしまい。

五日間のお休みをいただきましてありがとうございました。

存分に羽を伸ばし遊び過ぎたこともあり

新学期を迎える小学生のような気持ちで(笑)います。

夏休みのご報告は後日あらためてさせていただきます!

明日9/6(土)より平常通り営業いたします。

休み明けすぐとはいきませんが少しずつ秋パンにしていきたいと思います。

楽しみにしていてください!

ではまた元気になるパンとコーヒーを用意してお待ちしております!


2014年9月1日

夏休みいただきます

Filed under: news — RikakoInoue @ 7:04 午前

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9/1(月) ~ /5(金) まで

      夏休みとさせていただきます。

 

9/6(土)より

   平常通り営業させていただきます。

 

 

よろしくお願い致します。

Boulangerie 粉桜

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といいうことで本日より遅めの夏休みをいただきます。

スタッフ一同リフレッシュして

美味しい秋に向けて頑張りたいと思います。

9/6(土)11:00~

平常通り営業いたします。

元気になるパンと心安らぐコーヒーを用意してお待ちしております。