11月, 2013 | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2013年11月27日

『“ロデヴ”と“シュトーレン”の会』 ご案内

Filed under: news,pain — RikakoInoue @ 7:37 PM

来年のカレンダーをいただいたり

年末年始のお問い合わせをしていただいたり

ちょっとずつ2013の終わりを意識し

あー、今年もあと一ヶ月か、などと考えちゃったりしています。

お店ではすでにシュトレン始めクリスマスの菓子やパンの準備が始まっていて

やはりせわしない毎日を送っています。

シュトレンのほうもたくさんのご予約、ありがとうございます。

まだの方、引き続きご予約お待ちしております!

さてそんな中でとても素敵な企画に参加させていただきます。

大網にあるとても素敵なギャラリー gallery tenさんでのイベントです。

内容を店主、表田さんのブログより引用します。

『“ロデヴ”と“シュトーレン”の会』

帝国ホテルやジョエルロブションでベーカリーシェフを務められた金林達郎さん。
“パン・ド・ロデヴ普及委員会”の技術顧問・金林さんに、
ロデヴについてのお話を伺いながら、スープとともに試食。

都内であったロデヴを食べる会の模様→ブログ“パンラボ”から

また、クリスマスを心待ちにするこの時期には欠かせない
“シュトーレン”についても金林さんにお話を。

今回、8名の外房で活動するブーランジェやパン教室主宰者による
シュトーレンの食べ比べも♪

日時:12月2日(月) 10:00~12:00
会費:2000円
定員:50名
シュトーレン出品者(50音順・敬称略):
 井上理加子(粉桜
 入澤剛(Boulangerie Moulin
 金林達郎(Bois d’or
 近田美穂(Tart
 斎藤由子(PATISSERIE CUISSON
 佐川久子(Baking Studio Grano Di Ciaco
 姫野優子(KUSA.喫茶 自家焙煎coffee+pan.)
 吉岡恵子(mama’s bagels)
スープ出品者:料理研究家・林幸子

当日、金林さんのロデヴと8名のシュトーレンの販売をします。
数量が限られていますので、
この会にご参加の方でご希望の方に整理券を発行しお買いいただきます。

このブログアップの時点から先行予約を承ります。
なるべくメールでご連絡をいただけると助かります。
その際、『ご氏名、お電話番号、人数』を必ず明記願います。

なお、メールをいただいた方には、一両日中に必ず返事をいたします。
その返事がなかった場合、メール通信がうまくいかないというご判断で、お電話ください。

ご予約連絡は、omodan@kfa.biglobe.ne.jp  へ。

以上 Daily Alle Colle  gallery ten・店主のblogより引用

パンに携わる私たちにとって

一年のしめくくりであるシュトレンには、他のパンとはちょっと違った特別な想いがあります。

その年を振り返り

あんなことがあったな、とか

こんなこともしたな、とか・・・。

そして

一年間無事パンを焼くことができたこと、

あらためてその喜びをかみしめて

たくさんの方々への感謝の気持ちでいっぱいになります。

 

お時間のある方、どうぞ12/2(月)のgallery tenでの素敵なイベントへ、

そして粉桜へもいらしてください。

お待ちしています。


2013年11月20日

2013 シュトレンについて

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 12:25 AM

今年ももうシュトレンの時期が来ました。

5月の引っ越し

6月の移転オープン

から始まりバタバタとしながらも

じっくりとパンのことやお店のことを考える機会が多かったことは

よかったな、と思います。

さて今年2013年のシュトレン

11/21(木)より予約受付を開始いたします。

お受け渡しは12/1(日)~12/25(水)の営業日になります。

ただし24(火)25(水)は定休日ですが予約シュトレンのお受け渡しをさせていただきます。

ご予約は店頭、またはお電話にてお願いいたします。

 

ラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり入れた生地を

酵母でじっくり発酵させて作り上げています。

2300円です。

粉桜のシュトレンで素敵なクリスマスが迎えられますように!

ご予約お待ちしております。


2013年11月19日

「クリスマスマーケット in 季美の森」 ご報告

Filed under: konazakura — RikakoInoue @ 11:39 PM

 

先日のクリスマスマーケットではたくさんの方々にお越しいただきうれしかったです。

ありがとうございました。

ちょっと早いかな・・・と思いながらのシュトレンでしたが

あっという間の売り切れで・・・。

私たちもちょっぴり早いクリスマス気分を味あわせていただきました。

来れなかった方もいらっしゃったと思うので当日の様子をご紹介しようと思ったのですが

写真を撮る暇もなく・・・すみません!

でも当日出品したものをご紹介したいと思います。

シュトレン

パンリース

ジンジャークッキー

こちらの商品は近いうちにお店の方にも並びますので

よろしくお願いします。

そして今回、楽しみにしていた小寺和代先生によるワークショップ、

「クリスマスの寄せ植え」です。

当日はバタバタしていて無理かな・・・と思ったのですが

いつも通り最後に何とか滑り込んで(汗)

すてきでしょ?!

こちらもデッキ前のフェンスに飾りたいと思いますので見にいらしてください。

今回のマーケットでは多くの方が

とても楽しそうにゆっくりと品物を見たり選んだりしている姿が印象的でした。

こういうゆったりとした時間の流れの中で

出品する人も来てくださる方も楽しめるのはとてもいいな、と思いました。

スタッフの皆さん、お疲れ様でした。

そしていらしてくださった方々、本当にありがとうございました。


2013年11月13日

X’mas マーケット in 季美の森

Filed under: konazakura,Mon temps,news — RikakoInoue @ 7:44 PM

先日お伝えしている「X’mas マーケット」いよいよ明日です!

今日は一日その準備と搬入でバタバタ!していました。

今やっと搬入が終わり一安心。

とってもとっても素敵にディスプレイされていました。

ちなみに粉桜はすぐお隣への搬入なのに最後の搬入でした(汗)。

あらためて日程です。

11/14(木) 10:00~18:00

11/15(金) 10:00~17:00

場所 : 粉桜となり、黄色のログの安達さん宅
      大網白里市季美の森南1-18-7

*お車の方はスーパーフレッシェルの駐車場をご利用ください。

15日(金)には 小寺和代先生によるワークショップで
“クリスマスの寄せ植え”があります。
  13:00~15:00で開催されます。
  会費は2000円(材料費込)です。

.

さて、会場の様子ですか・・・。

トールペイントやアートプリント、木の実を使ったザルツブルガーゲシェンク、テラコッタの小物、寄せ植えにハンギングバスケット、クッキー、クリスマス雑貨;・・・などなど作り手の温もり、そしてアートを感じるような素敵なすてきな小物がいっぱい!

そしてDECO Coffeeさんからはラベルも素敵なクリスマスブレンド。

粉桜からはシュトレン、クリスマスリース、ジンジャークッキーが。

ちょっぴりですが様子をお見せします!

 

クリスマスモード全開です。

あーーー!!!

粉桜ブースを撮り忘れました。

あわてての搬入と

あまりに素敵な品々に見入ってしまったのとで・・・(泣)

スミマセン、

粉桜ブースは当日のお楽しみということでお願いします。

とっても豪華なツリーもお見せしておきます!

お時間のある方、またパンを買いに来てくださったついでに

ぜひぜひマーケットへもおいで下さい!!

ちょっと見に立ち寄るだけでも楽しそうです。

お待ちしております。


さぁ、始まりました!!

Filed under: konazakura,Mon temps,news — RikakoInoue @ 2:15 AM

今週は—–


こんなパン作ったり。


こんなことしたりして。




こんな風に焼き上げて。




こんな風に作り上げて。

さぁ、これから“粉桜冬パン” “粉桜クリスマス”始まります。