2020年1月29日

クロワッサン

Filed under: pain — RikakoInoue @ 9:06 午後

 

ある日のクロワッサン

 

 

data
粉 酵母 砂糖 塩 水 折込バター
27層
230℃ 16min + 4min

 

 

成形

 

 

 

焼成

 

 

 

アップ


写真提供:Iさん

 

 

 

断面

写真提供:Iさん

 

 

 

断面アップ

写真提供:Iさん

 

 

 

 

 

 

 

 


konazakura now

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 7:24 午前

 

寒い日が続きます。

今月に入って季美の森では今冬初めての雪。

暖冬が心配されている昨今ですのでちょっと安心。

 

 

そんな中ですが

粉桜ではちょっぴり春の訪れを意識してみました。

 

 

イチゴデニッシュ

 

 

 

フルーツデニッシュ

 

 

 

イチゴとココアクリームのパイ

 

 

 

きんぴらサンド 旬の野菜を添えて

 

 

 

ハニーマスタードチキン 菜の花を添えて

 

 

 

 

ちょっと遅れ気味だったイチゴも出てきましたね。

やっぱりイチゴの赤はテンション上がりますね。

 

そしてこの季節には菜の花。

オリーブオイルで軽くソテーして塩だけで味付けしています。

このほろ苦さ、春を感じますね。

 

 

 

 

まだまだ寒い日は続くと思いますが

ほんの少しの春を感じにいらしてください。

 

 

では室内をあったかーくしてお待ちしています。

ゆっくりといらしてくださいね!

 

 

 

 


2020年1月4日

2020もよろしくお願いいたします。

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 7:20 午後

 

1/5(日)より平常通り 11:00 – 18:00 で営業いたします。

 

 

 

 

 

 

2020年! 新しい年が始まりました。

今年もたくさんの出会いにわくわくしながら

新しいことをどんどん取り入れて思い切り楽しみ

笑顔で元気に過ごせたら——-。

そして私たちらしく変わらずに

一生懸命パンを焼き日を重ねていきたいと思います。

 

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします。