2011年5月25日

イタリア~ンな一日

Filed under: Le jour du plat — RikakoInoue @ 11:17 午後

お部屋に入るとさっきまでの疲れがうそみたい・・・・・。

カラフルなテーブルクロスにカラフルなお皿。

ユキキーナ先生の明るい笑い声とおしゃべりでいっきにイタリア~ンな気分になれます。

Antipasto

クロケット・ディ・パターテ(あっ、これイタリア版ポテトコロッケのことです)
プーリア風ライスコロッケ

Primo

白インゲン豆とムール貝のカヴァテッリ(これはパスタの名前です)

Secondo

ナスのパルミジャーナ(そしてこれはナスのグラタンのようなものでした)

fgl

というわけで(どういうわけなんだか・・・・)

とーっても楽しかった手打ちパスタ。

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 本日のパスタ: Cavatelli( カヴァテッリ)

セモリナ粉とお湯だけでこね上げていくのですが・・・これが何というか、もう不思議に楽しいのです。

パンと違って発酵も、捏ね上げ温度も、乾燥もぜーんぜん気にしません!!

こね上がったら細長く伸ばして端から3㎝くらいにカットして

それを3本の指を使ってクルッと成形していきます。

こんな感じになります。


ねじった針金のようなものでも成形します。

v:
クルッとしてコロンとしたかわいいパスタのできあがりです。

あーたのしい。(普段の反動です)

というわけで(どういうわけか・・・)

 

大好きなイタリアンと楽しいおしゃべりでとってもすてきな一日になりました。

それにしても・・・・・・・・

何だか手打ちパスタってくせになりそうです!!