シュトレン予約開始 & クリスマスマーケット | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2014年11月19日

シュトレン予約開始 & クリスマスマーケット

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 11:11 PM

Konazakura Stollen & Beraweka 2014

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なんと! 今週、三回目の更新です。

雪が降らないといいのですが・・・(笑)

さて、

大変お待たせいたしました。

「やっと」というか、「もう」というか、シュトレンの時期に入りました。

私たちにとっては一年の締めくくりでもあるシュトレン&ベラベッカ。

ドライフルーツを漬け込んで準備する頃には

緊張というか何というか、特別な想いがこみ上げてきます。

今年もすでにフルーツの漬け込みは完了しています。

ひとつひとつ私たちの想いを込めてしっかりと焼き上げていきたいと思います。

ご予約お待ちしております。

———シュトレン & ベラベッカ について———

粉桜のシュトレンは

国産小麦粉、有精卵、洗双糖、天日塩、よつ葉バター、ローマジパン(アーモンドのペースト)

を原料に酵母でじっくり発酵させて生地を作り上げています。 

そしてラム酒にじっくり漬け込んだドライフルーツやナッツをたっぷり混ぜ込み

重厚で風味豊かに仕上げています。 

日を追うごとに風味を増し、クリスマスが待ち遠しくなるような特別なお菓子です。

熟成していく味の変化もどうぞお楽しみください。

粉桜のベラベッカは

キルシュとスパイスに漬け込んだドライフルーツとナッツをふんだんに使っています。

ベラベッカ「洋梨のパン」という名前の通りドライにした洋梨が入っています。

酵母でじっくり発酵させた生地をつなぎとしてフルーツの塊のように仕上げています。 

ドライフルーツの甘みが凝縮され濃厚な味わいになっています。

薄くスライスしてお召し上がりください。 お好みでクリームチーズを添えてどうぞ。

粉桜のシュトレン、ベラベッカで素敵なクリスマスが迎えられますように。

もう一つお知らせです。

昨年もたくさんの方にお出でいただいたクリスマスマーケット。

今年も11/28(金)・29(土)

10:00 ~ 18:00 (29日は17:00まで)

粉桜お隣、安達さん宅にて行われます。

クリスマスを素敵に演出する小物がたくさんそろっているので

ぜひぜひいらしてください。 ワークショップもあります。

私たちも張り切って準備していますのでどうぞいらしてくださいね!

お待ちしています。

また来週、詳しくアップします。

あっ、画像もなく白黒アップになってしまいましたね^^;

ではお待ちしています。