台風と試作と | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2013年9月16日

台風と試作と

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 11:40 PM

昨日、今日と大雨の中、そして大風の中、

たくさんの方がいらしてくださいました。

本当にありがとうございます。

感謝の気持ちでいっぱいです。

途中で売り切れてしまったり、

手際よく応対できなかったり、ゆっくりとお話ができなかったりで

申し訳ありませんでした。

またどうぞゆっくりいらしてください。

お待ちしております。

さて、先週は秋パンの試作が続きました。

前もっていろいろみんなで検討をしたのですが・・・

なかなかゆっくりと考える時間が取れず今回は(いつもですが・・)バタバタと・・・。

割合を変え、具材を変え・・・・・。


形、大きさを変え、焼き方を変え・・・・・。

組み合わせを変えたり、酵母を変えたり・・・・・。

一つのパンに対して何通りも試作します。

味見、そしてまた味見。

食べて食べて・・・・・。

あーだこーだ言いながら

だんだんと形になっていきます。

で、



よろしくお願いいたします!