2013年2月13日

春色サンド

Filed under: konazakura,news — RikakoInoue @ 8:27 午後

連休やらバレンタインやらで “待ち状態”(汗)になってしまった(言い訳~!)春色サンドですが

寒さからかなかなか思い通りの春商品が手に入らず(すっごい言い訳!!)

・・・・・頭の中では何度も試作をしていたのですが(言い訳しすぎ!)

はい、素直にごめんなさい!

.

でも、やっとまとまりそうです!

今回使いたかったのは

地元のいちご & 菜の花です。

まずはいちごです。





地元のいちごをこれまた地元のキウイと合わせて

生クリームといきたいところですがグッとこらえておいしいクリームチーズと合わせました。

おいしいキウイに当たったせいか、なかなかの好感触です。

一つ問題点・・・シート状のクリームチーズを使ったのでサンドするときポロポロ落ちてしまいます。

そこでクリームチーズをアレンジして使うことにしましょう。

実は、もう考えてあります。フルーツのサンドにとっても合うチーズクリームです!!

そして菜の花・・・これはやっぱりこの時期使いたいですよね。

問題は何と合わせるかです。



自家製のマスタードソースで和えた蒸し鶏と合わせてみました。

今回は残念ながら菜の花が手に入らなかったのでブロッコリーで代用してみました。

いけるいける!

このブロッコリーが菜の花なら、菜の花のほろ苦さとあいまって一段とグレードアップしそうです!

 

再度きちんとした形で試作をして三月までには(あ~!期限を付けてしまった(・・;))

完成させてお店に並べたいと思います!!

.

こんなイメージです(^_^)v

楽しみにしていてください!

.

.