2011年2月16日

MOBAC SHOW 2011 ~幕張メッセにて~

Filed under: Sous les cerisiers — RikakoInoue @ 10:32 午後

行ってきました。

MOBSC SHOW——製パン、製菓業界に関する機材や設備、原材料、資材が一堂に集まり公開展示されます。2年ごとに関西と関東で交互に開催されます。 つまり関東、メッセで開かれるのは4年に1回ということになります。

見てみたい機械や知りたい情報が一所ですんでしまうのです。 おまけに直接、業者の方と話ができるのでとても助かります。

今回、とてもおもしろかったのは・・・・・

ホシノ天然酵母のブースで行われたパン工房 風見鶏 福王寺シェフの‘塩パン’シリーズです。

時間の関係ですべては見られなかったのですが ’塩バターパン’の実演をみることができました。

それはそれは手慣れた感じで次から次へと分割、成形していきます。

福王寺シェフのマジックにかかったように、生地はシェフのいいなりです。

本体ならこのすばらしい実演に感動するのですが、私の感動はというと・・・・・

   あー、自分も毎日同じようにこうして分割し、こうして成形しているんだなぁ。

   こんなすばらしいシェフと同じことをこの小さくか弱い自分も(笑)

   毎日毎日がんばってやっているんだなぁー。

   ただ黙々と。 ただ一心不乱に。

・・・と何だか感動が自分のほうへいってしまいました。

試食でいただいたパンはというと、

「うん! うちも次はこれだね!!」 です。

時間切れでほんの一部しか回ることができなかったので、明日新たな感動を求めて改めて行ってきます。