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この夏の粉桜パンを彩ってくれた行木さんのブルーベリー。

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ジューシーでふくよかな味わいに驚き感動し、

そんなブルーベリーもそろそろおしまいに近づいているそうで・・・。

ちょっと・・・いえいえ、すごくさみしいです。

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何度も摘みに行って、その度ごとにていねいに説明してくださる行木さん。

行木さんにお会いして「この方のブルーベリーだったら！」と思い、

逆に行木さんのブルーベリーを食べて「こんなブルーベリーが作れる人は！」と行木さんを想い、

・・・・・・・。

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はるばる浦安からいらして一緒に摘みに行ったジャスミンさんも行木さんのブルーベリーに感動したようです。

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 ——夏の思い出の一コマ——

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行木さんのブルーベリー、また来年も！！

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クリームチーズと無花果。
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とっても合うんです。

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夏休みのお知らせ

８/１５（月）　～　８/１８（木） まで夏休みとさせていただきます。

８/１９（金）より平常通り営業させていただきます。

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どうぞよろしくお願いします。

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新作　寄せ植え 

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味が濃いと評判の行木さんのブルーベリー♡♡、デニッシュにしてみました。

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こんな感じです。

とってもジューシーな生ブルーベリー。

この時期にしか味わうことができません。

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で、再び宿にある行木さんのブルーベリー農場へ。

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再び・・・・・

おっさん、食べる、食べる、食べる。

いいかげんに早く摘んでほしいけど・・・・・。

まぁ、おいしいから仕方ないけど。

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それにしてもブルーベリーの実ってこんなにかわいいのにすごいパワーを持っているそうです。

そうそう、アントシアニンは有名ですよね。

ブルーベリーのことを調べていたらちょっと驚いたことがあったのでその記事を抜粋しておきます。

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——臨床試験にてはっきりとした効果を確認——
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何だか夏を満喫できずにいる今日この頃ですが・・・・・

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夏休みのお知らせ

８/１５（月）　～　８/１８（木） まで夏休みとさせていただきます。

８/１９（金）より平常通り営業させていただきます。

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リフレッシュしてまた元気いっぱいに頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

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東金市大木さんの嬌蓉碗蓮

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まーるくて平たい形の料理やお菓子のことを　“ガレット”　と呼ぶのですが、

そうそう、そば粉のガレットとかジャガイモのガレットとか

あとお菓子ではガレット・ブルトンヌとか

・・・・・で、例のルバーブとブルーベリーでガレットつくりました。

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トッピングに負けない、とってもお菓子な生地に粉桜特製カスタードクリームをしきこみ

ブルーベリーはその上にガンコおやじのジャムと並木さんのブルーベリーを、

そしてルバーブには先日炊いたジューシーであまずっぱいジャムをたっぷりのせました。

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ちょっぴり渋めのストレートの紅茶と合わせて

ぜひ、至福のひと時を。
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大木さん栽培のレモンを使った大人気のレモンマーマレードです。

とろりとしていてやさしい甘さはやっぱり大木さんならでは！です。

今回はレモンの皮のほろ苦さを少し残した仕上がりになっています。

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そして、来週あたりに梅ジャムも登場予定です。

程よい酸味に梅ジャムのファンも多いです！！　

私たちもとても楽しみにしています。

残念ながら今回は小梅ジャムはお休みです。

こちらは来年に期待することにしましょう。

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もちろん、ガンコおやじのブルーベリージャムもbigサイズでお待ちしています！！

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だいぶだいぶのお待たせで・・・・いつものことですが_(._.)_

夏カンパーニュ　‘夏カン’　始まっています。

栗のカンパーニュ、据え置きです！！

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そして、先日お見せしたルバーブもこんな風に・・・・・

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２センチくらいにザクザクとカットして

一晩砂糖をまぶして

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さっと炊きあげます。

甘くて上品な香りがただよいます。

仕上げにレモン汁を入れて味を引き締めます。

やさしくふくよかな甘さに仕上がりました。

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で、かっ、かんじんなパンの写真・・・・・(;_;)撮り忘れています。

すみません。

できたら次回アップします。

ブリオッシュ生地、カスタード、ルバーブジャムの組み合わせでお菓子な一品になっています。

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これ、何かわかりますか？

これを使ってパンを焼こうと思います。

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だそうです。

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上品な酸味と香りがあるのでやさしい口当たりの生地にあいそうです。

デザート感覚で食べられるようなパン・・・考えています。

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　　　　　——プチお知らせ——-

ガンコおやじのブルーベリージャム入荷しました。

今年もガンコおやじこと東金の西さんが大切に育てたブルーベリーをていねいにたきあげてくれました。

たっぷり300ｇのお得サイズになっています。

粉桜パンにたっぷりつけてどうぞ。

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粉桜ガーデンのブルーベリー、こちらも順調に育っています。

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‘柚子こしょう味の照り焼きチキンサンド’のサブですが

自家製のナスがとろーりと、とってもおいしかったので

カボチャに変わってお届けしています。

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フライパンに油をしいてスライスしたナスをジュッと焼いて、

バルサミコ酢をジャッとかけています。

さっぱり味の中にもとろけるようなコクがあります。

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ぜひ、お試しください。

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