ひさびさに | 天然酵母パン 粉桜(こなざくら) 

2011年3月8日

ひさびさに

Filed under: news — RikakoInoue @ 11:29 PM

久々にフォカッチャを焼いてみました。

実は昨日も焼いたのですが・・・・・。

自分が思い描いていたものとは違っていたので

本日、再トライです。

これがなかなかです。

ふかふかでもっちりしていて

おいしいオリーブ油とおいしい塩できまり!です。

ちょっぴり塩味をきかせて “塩.フォカッチャ” です。



 軽く塩コショウをした錦爽鶏をフライパンで焼き、仕上げにハニーマスタードをジュッと絡めます。

少し固めにゆでた菜の花を添えて。

鶏肉と菜の花のシンプルな組み合わせも

はちみつの甘みとマスタードの酸味、菜の花の軽い苦み、薄く伸ばしたゴママヨのコクで

複雑で味わい深くなりました。

はちみつ鶏と菜の花のサンド

春を感じるサンドです。

あっ、やっと“プランタン”の断面撮れました。

はる、printempsです。