やっとの梅雨明けですが
ピッカピカの太陽や突然の豪雨。
まだちょっとお天気が安定しないようですね。
被害が出ないといいのですが。
さて先週から
あいよ農場の
真夏の太陽をたっぷり浴びた元気な野菜たちが入っています。
ジューシーで甘くて味の濃い完熟トマト。
ちなみにこのトマト、完熟なのに実が引き締まっているのでサンドイッチには使いやすいです。
きれいに仕上がります(^^♪
みずみずしいいぼいぼのきゅうり。
皮が薄くて味がいいです。
このいぼいぼの着いたキュウリ、四葉キュウリでしょうか？ 間違っていたらｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！
あっ、それから「四葉」・・・
「よつば」と読むと思っていたのでいつも「ヨツバキュウリ」と言っていたのですが
最近「すうよう」と読むことが判明(^_^;) 「スウヨウキュウリ」なのですね。
でこちらの野菜、サンドイッチ用にカットし水切りをします。
あいよ農場の野菜のこのみずみずしさと味の濃さが伝わったでしょうか？！
でこの野菜を使って最年長のオジサンと最年少のミサトチャンが
いつものサンドイッチに仕上げていきます。
なんとなくほほえましい風景ですね。。。(^_^)
仕上がりは粉桜でチェックしてくださいね！ (^^ゞ
サンドイッチつながりで今週のNEW！
タンドリーチキンのピタサンド 2016ver.です。
スパイシーな自家製タレに漬け込んでジューシーに焼き上げていきます。
付け合せはレタス、トマト、ピクルス、そしてキャロットラぺです。
暑い夏も元気に乗り越えられそうです！！
そして
サンドイッチ上の棚に並べられたハチミツとオリーブオイル、
ご紹介します。
どちらも超がつくほどの天然素材で手作りを基本に作り上げられています。
まずは土気の はぁもにぃ さんよりからずざんしょうはちみつ。
「からすざんしょう」・・・漢字では「烏山椒」と書くそうです。
以下、はぁもにぃさんより。
烏山椒は房総半島の里山に自生しているミカン科のサンショウ属。
伐採地や崩壊地にいち早く目を出す「パイオニアプランツ」。
このハチミツは真夏に採れる希少なハチミツ。
ということでサンショウ属というのもうなづける
ほんのりとしたスパイシーさがあります。
とても力強い感じがしてクリアな甘さの中にほんのちょっとビター感があります。
ぢょっぴり大人向けな！はちみつでしょうか。
ソフトなパンよりもバターや卵を使わない歯ごたえのあるパンに合うような気がします。
こちらのハチミツは非加熱なので風味と栄養がぎっしりと詰まっています。
しっとりなめらかな食感と
澄んだクリアなかつ濃厚な味、本当においしいハチミツです。
パンに塗るほかヨーグルトやフルーツと共に、もちろんお料理にも使えます。
そして次のご紹介は
シチリア島からの贈り物、エクストラバージンオリーブオイル「テッラ ビオ」です。
こちらはカーザアデーレの金親さんが
長いイタリア滞在の中で感銘を受けたオリーブオイルを輸入し販売しています。
品質、味はもちろんのことその作る過程においても全くの妥協がないEVオリーブオイルです。
BIOL 2016(イタリア有機オリーブオイルコンクール2016) 金賞受賞
イタリアBIO認定です。
詳細についてはサンドイッチ上のオリーブオイル缶の横にリーフレットがありますので
ぜひご覧ください。
芳醇で華やかな香り、そして澄んでまろやかな味、
新鮮なオリーブの風味がしっかり感じられる何とも奥深い味です。
パンにたっぷりつけてどうそ！
サラダ、お料理にももちろんお使いいただけます。
ではまた明日からも暑くなりそうですが
真夏の暑さにもオーブンの熱さにも負けずに頑張っていきたいと思います。
暑さに負けないパンと
冷たーくておいしいDECOさんのアイスコーヒーをご用意してお待ちしています。
ゆっくりといらしてくださいね。
最高に気持ちいいです。
